kraina.pro
kraina.pro

Как варить пельмени: простые секреты

Проще простого кинуть пельмени в кипящую воду, перемешать, проварить 3-5 минут и готово. Но, для того, чтобы сварить вкусные пельмени, необходимо применить несколько хитростей.

Варим пельмени по классическому рецепту

Что необходимо:

  • 1 кг пельменей
  • 4 л воды
  • 2 ч. л. соли
  • 3 шт. лаврового листа
  • 3-4 шт. черного перца горошком

Как варить:

1. В кастрюлю с водой необходимо положить лавровый лист, перец, соль. Все это держим на максимальном огне и ждем закипания.

2. В кипящую воду бросаем пельмени и сразу перемешиваем. Делать это необходимо на протяжении всей варки.

3. После того, как они всплывут, сделайте огонь минимальным. Варим 5 минут.

4. У готовых пельменей тесто должно быть мягким. Проверить это можно с помощью вилки.

5. Выньте пельмени шумовкой, или опрокиньте кастрюлю в дуршлаг.

6. Пересыпьте пельмени в отдельную емкость и добавьте сливочного масла.

7. Чтобы было вкуснее, ешьте пельмени со сметаной или майонезом. Можно добавлять различные соусы.

Лайфхаки:

  • Не бросайте замороженные пельмени в холодную воду – как результат они слипнутся.
  • Чтобы не ждать долго закипания воды – нагрейте воду в чайнике, а затем перелейте в кастрюлю.
  • Чтобы точно избежать слипания пельменей – добавьте растительное масло.
  • Для яркого вкуса – варите пельмени в бульоне.
  • Есть пельмени необходимо сразу после варки.

Интересные факты о пельменях

  • Название блюда имеет финно-угорские корни, переводится буквально как “хлебное ухо”. Из двух слов – пель (ухо) и нянь (хлеб) – получается пельнянь, которое превратилось в пельмень.
  • В Китае пельмени называют цзяоцзы, у народов Средней Азии и Кавказа тоже есть похожие блюда  – манты, хинкали, позы.

  • В 2011 году в одном из китайских ресторанов был изготовлен пельмень весом 79 кг, он имел длину 1,2 м и ширину 0,86 м.
  • У китайцев также есть интересная традиция, связанная с пельменями. Человека, который съел 2 пельменя, ждет двойная радость, 3, 6, 9 пельменей – счастье, 4, 5 пельменя – богатый и урожайный год, а те, кто умудрялся съесть 10 пельменей, – везение во всем.

Источник

Facebook Twitter
More
Vk Mail

Также рекомендуем:

Оставить комментарий