Маринованные шампиньоны
Когда к вам собираются гости, на столе наличие маринованных грибов несомненно привлечет внимание. Да и закуска получится сытная и вкусная. Готовится все очень просто и через 5 часов готово к подаче на стол. Также можно и законсервировать.
Ингредиенты
- Свежие шампиньоны небольшого размера – 1000 гр.
- Масло оливковое нерафинированное (можно подсолнечное рафинированное) – 250 мл
- Уксус яблочный – 160 мл. (Обычный — 80 мл)
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль (каменная) – 1 ст.л.
- Чеснок – 6-8 зубчиков
- Лавровый лист – 6 шт.
- Гвоздика (по желанию) – 2 шт.
- Перец черный горошком – 10 шт.
- Укроп – 1 пучок
Готовим
Грибы тщательно помыть под прохладной проточной водой. Крупные грибы лучше разрезать на несколько частей.
Вымытые шампиньоны сложить в кастрюлю со всеми указанными ингредиентами, (чеснок предварительно подавить), залить подсолнечным маслом и яблочным уксусом.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, прикрутить огонь и варить около 5 минут. Остудить при комнатной температуре.
Не бойтесь, что после заливки уксуса и масла, грибы не будут полностью покрыты рассолом. Это произойдет позже. Просто пару раз аккуратно перемешайте их во время кипячения лопаткой.
Перелить в стеклянную или пластиковую посуду и убрать в холодильник. Через 5 часов маринованные шампиньоны готовы.